嘉永元年11月28日神谷富吉
（1848〜1919）相撲取り桜山が生まれる　

明治14年7月21日神谷早太郎（1881〜1961）写真中央が生まれる

大正初期　神谷早太郎がこざくらやを始める

昭和3年　神谷早太郎47歳の時に旅館小桜館を建設

昭和20年12月　分家として先代神谷早一（1917〜 1986）が酒屋と鮮魚の店こざくらやを始める

昭和38年5月　会社や町工場の昼食として給食事業を始める

昭和42年5月　旧漁業組合跡地の現住所に移転

昭和42年 7月 とんかつこざくらを9坪で始める

昭和45年　店舗を13坪に増築

昭和49年9月　2階宴会場を増設

昭和61年10月　先代が亡くなりこざくらや二代目の神谷武孝が始める

平成9年5月屋号をとんかつ懐石こざくらと改め三代目神谷泰範が中心として始める

平成24年5月　新装15周年記念

令和4年5月20日姉妹店　焼とんかつとんらくオープン

令和5年12月　26年目の忘年会